CHẤT BẢO QUẢN: TÁC DỤNG TÍCH CỰC VÀ NHỮNG LƯU Ý QUAN TRỌNG

Khi mua thực phẩm, chúng ta thường chú ý đến hạn sử dụng và mong muốn lựa chọn sản phẩm có thể bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chính chất bảo quản là yếu tố quyết định giúp thực phẩm duy trì được độ tươi ngon và kéo dài tuổi thọ. Mặc dù có lợi ích, nhưng chất bảo quản cũng luôn là một chủ đề gây tranh cãi. Vậy, chất bảo quản là gì và tác dụng của nó đối với sức khỏe thế nào? Cùng Marigen tim hiểu qua bài viết sau đây.

Chất bảo quản là gì?

Chất bảo quản là những hợp chất được thêm vào thực phẩm nhằm kéo dài thời gian sử dụng, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật có hại. Chúng giúp giữ cho thực phẩm tươi ngon lâu hơn và giảm thiểu lãng phí. Tuy nhiên, việc sử dụng chất bảo quản cần phải được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Lợi ích của chất bảo quản

Khi được sử dụng đúng cách và với liều lượng hợp lý, chất bảo quản mang lại một số lợi ích rõ rệt đối với thực phẩm:

• Ngăn ngừa nấm mốc và vi khuẩn: Chất bảo quản giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn gây hại, làm cho thực phẩm luôn tươi mới và an toàn khi tiêu thụ.
• Kéo dài thời gian sử dụng: Với tác dụng chống oxy hóa và chống sự phân hủy của thực phẩm, chất bảo quản giúp kéo dài thời gian sử dụng, giảm thiểu tình trạng thực phẩm bị hư hỏng trước hạn.
• Giảm thiểu lãng phí thực phẩm: Việc sử dụng chất bảo quản hợp lý giúp bảo quản thực phẩm lâu dài, góp phần giảm thiểu lãng phí trong gia đình và xã hội.

Những nguy cơ khi sử dụng chất bảo quản quá liều

Mặc dù chất bảo quản có lợi ích, việc sử dụng quá mức hoặc không đúng cách có thể dẫn đến một số nguy cơ cho sức khỏe:

• Bệnh hô hấp: Một số chất bảo quản như natri benzoat có thể gây kích ứng đường hô hấp, dẫn đến các bệnh như hen suyễn hoặc viêm phế quản.
• Rối loạn tiêu hóa: Chất bảo quản có thể gây đau bụng, tiêu chảy nếu sử dụng quá nhiều hoặc trong thời gian dài.
• Tổn thương gan và thận: Việc tiêu thụ thực phẩm chứa chất bảo quản trong thời gian dài có thể gây tổn thương gan và thận, ảnh hưởng đến chức năng cơ quan này.
• Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều chất bảo quản có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư nhất định.

Tham khảo bài viết: Collagen thủy phân từ da cá Việt tinh khiết và hiệu quả sinh học vượt trội

Lưu ý khi sử dụng thực phẩm có chất bảo quản

Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng thực phẩm chứa chất bảo quản:

• Đọc kỹ nhãn mác sản phẩm: Trước khi mua, hãy chú ý đến các mã chất bảo quản như E211 (natri benzoat), E250 (nitrit natri), E200, E202, v.v. để biết rõ sản phẩm có chứa chất bảo quản hay không.
• Chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên các sản phẩm có quy trình sản xuất minh bạch, không sử dụng chất bảo quản và có chứng nhận an toàn.
• Giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản và ít giá trị dinh dưỡng. Hãy ưu tiên các sản phẩm tươi ngon, tự nhiên.

Giới thiệu các sản phẩm của Marigen

Để mang lại cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng và an toàn, Marigen Collagen và Gạo MN66 cam kết không sử dụng chất bảo quản trong quá trình sản xuất.

Marigen 100% collagen thủy phân từ da cá da trơn nước ngọt Việt Nam, đạt nhiều chứng nhận quốc tế như GMP-WHO, ISO 9001, ISO 14001, Halal, IFS, Global GAP.  Marigen Collagen không chứa chất bảo quản, được sản xuất tại trang trại cá thiên nhiên trong lành, đảm bảo hiệu quả sử dụng và độ an toàn cao.

Gạo MN66 minh bạch từ quy trình canh tác tự nhiên, thu hoạch, xay xát và đóng gói hút chân không. Đảm bảo an toàn và luôn giữ được độ tươi ngon tự nhiên trong thời gian bảo quản hợp lý.

Kết luận

Chất bảo quản là một yếu tố không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhưng cần sử dụng một cách hợp lý để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Việc lựa chọn các sản phẩm tự nhiên, không chứa chất bảo quản sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe gia đình và duy trì lối sống lành mạnh.

Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về chất bảo quản trong thực phẩm, hãy chia sẻ cùng Marigen để được giải đáp chi tiết hơn!